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2010.12.06

ぬか漬け、うま。

R0012199
毎年寒くなるとぬか漬けをします。

日本の伝統的な発酵食品であり、

糠に含まれるビタミン・ミネラルなどの栄養成分が素材にしみ込み、

消化酵素も含まれていて、整腸作用もばっちり!

て、何はともあれ美味しい○

味噌と一緒で、家庭によって味も違って、

なんとも言えない旨味や深い味わいを感じたりもする。


ごくあたりまえのように

こういう事がのこっていけばいいなぁ。

買い物も楽しいけど、

自分で作る楽しさや嬉しさ、

やってみる事によってさらなる関心もうまれてくると思うから。

自分の持ってる『なんで?』や

子供が持ってる『なんで?』に

答えられるような大人になりたいな〜。

なんて思って来たけど、

もう年齢的にはすでに立派な大人でこわいっ。。。





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コメント

糠漬けよいよね
うまいうまい

私も糠漬け漬けてます。
味噌も作ってそろそろ食べごろ。
まだ、味はみていないけど
もし、作ってなければ分けるよ~。

なんせ5キロもあるからさ。

投稿: masumi | 2010.12.17 11:33

〒masumi さん

コメントありがと。
味噌は作ってるよー。
どぶろくいっちゃいなよ!
激馬よ。

投稿: circulythm | 2010.12.19 00:14

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