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2011.03.24

味噌!



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でんっ。


昨年仕込んだ味噌、ようやく出番です。

仕込んだ味噌をいざ解禁するとき、

”あぁ、なんか生きてるなぁ・・・。”にんまり。

って思う瞬間です。

(はたから見たらだいぶ気持ち悪いです。)


だけどわたし、

発酵食品が大好きだー!!!!!

時間と菌類が奏でるハーモニー。


今日はこの味噌をお湯で溶き

生姜をすり下ろした即席みそ汁と、

アボカドとチーズと玉葱スライスのベーグルサンドに

味噌をぬっていただきました。



ちなみに過去に黒豆で仕込んだ味噌は絶品でした。

まだまだ寒い日が続きそうなので今から仕込んでも遅くないかも。。。

 

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